Recept v.d. maand Juli. Voor 4 Personen

Een eenvoudig gerecht waarbij u een van de vele soorten Chinese mie kunt  serveren.

Voorbereiding 15 minuten, Kooktijd 8 - 10 minuten


6 sjalotten of kleine uien 

1 teen knoflook 

2 groene paprika

1 rode paprika

5 el. arachideolie

400 gr. rundergehakt

1 el. donkere Chinese sojasaus

1. el. oestersaus 

2 el. rijstwijn 

2 el. Chinese

barbequesaus 

vijfkruidenpoeder

mespuntje witte

basterdsuiker

maÔzena 

2 dl. bouillon 

zout 

paar blaadjes

bladselderij
 

 


Maak de sjalotten schoon, snijd ze in parten en maak de rokken daarvan los. Snijd de paprika's doormidden, verwijder zaad en steelaanzet en snijd ze in repen. Snijd de repen in ruiten. Verhit de olie in een wok en fruit de uien tot ze glazig zien. Voeg de paprika toe en fruit tot de uien kleur krijgen. Haal massa uit de wok en houd warm. Verhit de wok met de resterende olie en rul daarin het gehakt tot het verkleurd. Voeg sojasaus, oestersaus, rijstwijn of sherry, de Chinese barbecue- of Chinese tomatensaus, een snufje 5kruidenpoeder en de basterdsuiker toe. Schep alles enkele malen om. Doe de bouillon erbij en roer goed om. Doe een deksel op de wok en laat alles 5 minuten zachtjes sudderen. Schuif dan alle ingrediŽnten aan de kant van de wok en bind het vocht met de maÔzena. Eventueel zout toevoegen. Schep dan de uien en paprika's door het gerecht, laat alles warm worden en dien op in een verwarmde schaal. Garneer met partjes ontvelde tomaat en blaadjes bladselderij.

Voor meer recepten, Klik rechts!