Recept v.d. maand Februari. Voor 4 Personen

Een gerecht uit de Hunan keuken

Voorbereiding 5 minuten, kooktijd 10 minuten


500 gr. bieflappen

200 gr. uien

25 gr. zwarte

peperkorrels, geplet

25 gr. rode peperkorrels,

gekneusd

1 ei, losgeklopt

 

3 teentjes knoflook

3 el. olie

zout

bloem 

20 gr. Jishipoeder 


Verwijder eventuele pezen en zenen uit de bieflappen. Snij de lappen in schuine plakken en kerf ze licht in met een mes. Vermeng sojasaus, wat water, het ei, zout, bloem, ma´zena, en 5kruidenpoeder en marineer het vlees hierin tenminste 30 minuten. Braad het vlees aan alle kanten bruin en houd het warm. Warm de marinade op en doe dit in een kom. Verhit de wok en fruit de geplette knoflook, uien en alle geplette peperkorrels 1 minuut, voeg het vlees toe en roerbak totdat alles goed heet is. Verhit een zware ijzeren schotel, bedek hem met uienringen en leg hier het vlees op. Giet vlak voor het opdienen de warme marinade over het vlees.

Voor meer recepten; Klik rechts!