Recept v.d. maand December. Voor 4 Personen

Deze mild gekruide schotel is een lux voorgerecht.

Voorbereidingstijd:  30 minuten, Kooktijd 6-7 minuten


 

750 gr. kreeft (levend)

 4 schijfjes gemberwortel 

3 stengels bosui

olie om te bakken

 

tl. zout

1 dl. kippenbouillon 

1,5 el. sojasaus 

2 el. droge sherry


Snijd de kreeft overlangs doormidden door de kop en de staart via de middellijn van de schaal. Verwijder het grijze zakje in de kop en de donkere darm in het lichaam. Hak het beest in niet te kleine stukken. Hak de gember en de uitjes fijn.
Verhit de olie in een diepe koekenpan of wok, leg de stukken kreeft erin en roerbak deze 3 minuten. Voeg gember, bosuitjes en zout toe. Bak dit nog 1 minuut en giet dan de olie af. Voeg bouillon, sojasaus en sherry toe. Laat alles 3-4 minuten al roerend sudderen. Leg de stukken kreeft in een schaal en giet de inhoud van de pan er overheen. Serveer het gerecht onmiddellijk

Voor meer recepten, Klik rechts!